Yves Depoivre - 3° Millénaire

Samenstelling : 65 % Chardonnay, 15 % Pinot noir, 20 % reserve

Dosering: 7g/L

Uitzicht: Lichte kleur, vrij goudkleurig, helder, briljant.

In de neus tonen van verse hazelnoten, verse amandelen, meidoornbloem, acacia, appelbomen, wat een zeer lenteachtige dimensie geeft aan deze cuvée.

In de met gehemelte is gebeiteld, met de opvallende citrus en sappig vers fruit, met de lentefrisheid die typisch is voor Chardonnays die op het krijt groeien.

Aan de basis van de wijn zien we de Pinot Noir die een perzikachtig karakter van de wijnstokken brengt en die er is als ondersteuning, het houdt de wijn vast door een beetje breedte te geven en het gehemelte te structureren.

Een cuvée met pep en die een mooie energie uitstraalt.