Yves Depoivre - Blanc de Noirs

Mooie gouden kleur met roségouden reflecties, romig schuim dat kenmerkend is voor de 100% Pinot Noir-blend, geplukt op perfecte rijpheid. Romig schuim bij het serveren.

De eerste neus draait helemaal om hebzucht met fruitige tonen van perzik, jamachtige abrikoos die wordt versterkt door accenten van gebak en vanille die een subtiele rijping in vaten weerspiegelt.

Naarmate het opwarmt, drukt de champagne zich nog meer uit met meer complexiteit. Een boeket kruidige geuren zoals nootmuskaat, Indiaas hout en peper, waaraan mooie geuren van blonde tabak worden toegevoegd, omhult deze cuvée met een warm karakter.

In de mond een noot van cacao. Deze cuvée biedt een prachtige persistentie in de mond die eindigt met een vleugje zoutgehalte dat een nieuwe snit vereist.

Past perfect bij je momenten van gezelligheid rond een maaltijd, perfect met een rillette, rillons, gevulde ganzennek, geroosterd gevogelte in volle jus met een in de pan gebakken wilde champignons, of zelfs met een bereiding gebaseerd op gedroogd fruit en kruiden.

Assemblage : 100% Pinot Noir

Dosering: 4g/L

Levering in overleg